Produced by Hidetaka Kikuchi
大衆トラットリア逗子海岸入口キクヤ食堂
ANTIPAST / PIZZA / PASTA / CARNE / PESCE / DOLCE
FROM SHONAN ZUSHI
Primo
▶PIZZA
１９世紀末のイタリア王国ウンベルト1世の王妃マルゲリータに献上するために焼かれたピザで、王妃がそれをナイフとフォークで食べため，この食べ方が流行しました。
エスポジト(ピッツァ職人)はマルゲリータ王妃のためにイタリア国旗にちなんでモッツァレラチーズ(白)、トマト(赤)、バジル(緑)を使ったピッツァを焼き上げました。
Margherita
Marinara
Quattro Formaggio
KIKUYABLOG
VAHANASBAR
WE WANT YOU
マリナーラとは、船乗りを意味する語で、ナポリ湾を拠点とする漁師が好んで食したことからこの名が付いたと言われています。
トマトソースに、ニンニク・オレガノ・ケッパー・アンチョビ・オリーブを使い、生地その物の味も楽しめます。
クワトロフォルマッジョとは４種類のチーズの意味。
モッツァレラ・パルミジャーノ・リコッタ・ゴルゴンゾーラの４種類を使用しています。
マルゲリータにフレッシュトマトをトッピングしたPIZZA。
トマトは地物を使い、よりフレッシュにいたしました。
Margherita Fresco
Margherita aia Romana
プロシュート エ ルッコラ
本日のPIZZA
¥1180
¥1180
¥1180
¥1180
¥1280
¥1580
¥1680~
FOOD MENU
マルゲリータにアンチョビをのせたローマ風 PIZZA。
生ハムとルッコラの PIZZA。
日替わり、季節によってご準備しております。STAFFまでお問い合わせ下さい。
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